2016年3月28日月曜日
2016年3月24日木曜日
お知らせ
募集期間は2016年2月1日から2016年4月8日です。
テーマは「心と体においしいパン」。
作り手である皆さんが考える
「心と体においしいパン」
をイメージして作品をご提案下さい。
トッピングやフィリングは自由ですが、
発酵、サフ製品の活用を重視し
製品としての総合的なバランスと
テーマに沿ったシーンのご提案を基に審査いたします。
作品は皆様からお客様へご提案・販売して
いただけるものをご応募ください。
カテゴリーA・B・Cのいずれか、または複数へのご応募が可能です。
「カテゴリーA」
サフインスタントイースト赤を使用した
角食パンと食事用パンの2種類の作品をご提案ください。
「カテゴリーB」
サフセミドライイースト ゴールドを使用した作品。
糖配合10%以上(対粉)が条件です。
「カテゴリーC」
イーストはサフセミドライイースト レッドかゴールド、
改良剤IBISアジュールまたはIBISブランのいすれかを組み合わせた
冷凍製法の作品をご提案ください。
トッピングやフィリングは自由ですが、
発酵、サフ製品の活用を重視し
製品としての総合的なバランスと
テーマに沿ったシーンのご提案を基に審査いたします。
作品は皆様からお客様へご提案・販売して
いただけるものをご応募ください。
カテゴリーA・B・Cのいずれか、または複数へのご応募が可能です。
「カテゴリーA」
サフインスタントイースト赤を使用した
角食パンと食事用パンの2種類の作品をご提案ください。
「カテゴリーB」
サフセミドライイースト ゴールドを使用した作品。
糖配合10%以上(対粉)が条件です。
「カテゴリーC」
イーストはサフセミドライイースト レッドかゴールド、
改良剤IBISアジュールまたはIBISブランのいすれかを組み合わせた
冷凍製法の作品をご提案ください。
皆様のご応募を心よりお待ちしております♪
※saf製パンコンテスト第1回~6回までの入賞者の方々のレシピは
こちらに掲載しております。
2016年3月11日金曜日
2016年3月4日金曜日
お知らせ
コアントロー公式サイトを公開しています
http://pro.cointreau.jp/
コアントローの香りや糖度、利便性や効果など詳しく載っています。
コアントローはお菓子だけでなくパンにもお使いいただけます。
ナパージュやクリームなどのフィリングに使用するほか、
生地にほのかな香りを付けたい場合にもお使いいただけます。
レシピを新たに1点追加記載しています。
こちらもあわせてご覧ください。
コアントローの香りや糖度、利便性や効果など詳しく載っています。
コアントローはお菓子だけでなくパンにもお使いいただけます。
ナパージュやクリームなどのフィリングに使用するほか、
生地にほのかな香りを付けたい場合にもお使いいただけます。
レシピを新たに1点追加記載しています。
こちらもあわせてご覧ください。
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