弊社主催の製パン講習会を東京・神戸で開催致します。
内容は“Tradition トラディション”です。
●フランスパン ディレクト法
●フランスパン 冷蔵法
●パン・ド・カンパーニュ 冷蔵法
冷蔵法にはパート・フェルメンテ、
ルヴァン、ルヴァンリキッドを使用し、
冷蔵法の考え方や活用方法をご紹介します。
ルヴァンについては状態(生地・リキッド)の調整や、
管理方法を中心に実習と講義を行います。
●フランスパン 冷蔵法
●パン・ド・カンパーニュ 冷蔵法
冷蔵法にはパート・フェルメンテ、
ルヴァン、ルヴァンリキッドを使用し、
冷蔵法の考え方や活用方法をご紹介します。
ルヴァンについては状態(生地・リキッド)の調整や、
管理方法を中心に実習と講義を行います。
開催日時: 東京 9月4日(火)10時~16時
神戸 9月11日(火)10時~16時
講師:日仏商事 研究開発課スタッフ
場所:日仏商事 東京事業所/神戸本社
受講対象者:製パン業に3年以上勤務の方
定員:15名 各会場(東京・神戸)
受講料:2000円
申込方法:「電話」
東京会場:03-5778-2486(担当:研究開発課)
神戸会場:078-265-5770(担当:研究開発課)
場所:日仏商事 東京事業所/神戸本社
受講対象者:製パン業に3年以上勤務の方
定員:15名 各会場(東京・神戸)
受講料:2000円
申込方法:「電話」
東京会場:03-5778-2486(担当:研究開発課)
神戸会場:078-265-5770(担当:研究開発課)
※お名前と所属先、電話番号をご連絡下さい。
フランスパンにご興味のある方、
また、フランスパンの工程や製法について
お悩みのある方はぜひこの機会をご利用ください。
ルサッフル社のイーストをはじめ、
改良剤、製パン機械のご提案をいたします。
※講習会風景の撮影と弊社サイトへの掲載を行う場合がございます。
ご了承ください。
フランスパンにご興味のある方、
また、フランスパンの工程や製法について
お悩みのある方はぜひこの機会をご利用ください。
ルサッフル社のイーストをはじめ、
改良剤、製パン機械のご提案をいたします。
※講習会風景の撮影と弊社サイトへの掲載を行う場合がございます。
ご了承ください。